・お水　カップ４
・キャベツ　１／２個
・たまねぎ　１／２個
・にんじん　１／２本
・ぶなしめじ　１袋
・にんにく　１片
・あらびきウインナ‐　６本
・豚肉　１５０g
・砂糖　大さじ２〜３
・塩　大さじ２〜３
・しょうゆ　少々
・油　少々
・お好みで生姜少々　
・ハーブ(バジル・ガラムマサラ等)

市販コンソメは使いません。


アルミ鍋は避けたほうが無難。


ガラスの鍋か、ル・クルーゼのようなホーローのお鍋で作りましょう。

作り方☆レシピ

１．キャベツ、たまねぎ、にんじんを１cm角程の大きさに切りそろえる。ぶなしめじは小房に分け洗っておく。

２．にんにんく(お好みで生姜も)をみじん切りにしておく。

３．あらびきウインナ‐は５mm幅程の輪切りにしておく。

４．豚肉は細切りにし、しょうゆを少々かけてもんでおく。

５．大きめのホーロー鍋やガラス鍋に油を入れます。そこに２を入れ香りが出てきたらたまねぎを入れます。

６．たまねぎが少しきつね色になる程火が通ったら、あらびきウインナ‐と豚肉を入れ火を通します。

７．残りのキャベツ、にんじん、ぶなしめじを鍋に入れ軽く炒めます。

８．分量の水を入れます。(水の量は鍋によって加減して下さい。)

９．最初は強火で沸騰したらあくを取り、中火〜弱火の間あたりに弱めます。

１０．野菜に火が通ったら味付け。砂糖と塩で味を調えます。水の分量や好みによって砂糖や塩の量を加減して下さい。特に塩は最初大さじ１から味見をしながら足りなければ少しずつ足すこと〜！

１１．手持ちのハーブ少量を入れます。(乾燥バジルやガラムマサラ、ナツメグなど)

１２．３０分程煮込んだら完成です。

市販コンソメを使わなくても同じ、それ以上の味わいスープが出来上がります。多めに作って翌日に持ち越したスープもまた美味です。
野菜が美味しくたくさん食べられるので翌日残りのキャベツを刻んでまた少し煮込めば野菜がいっぱい食べられますよ〜♪